Dal 21 al 25 gennaio al Sigep, negli spazi espositivi del Quartiere Fieristico di Rimini, gli addetti ai lavori dei comparti Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali e Caffè possono trovare le soluzioni per la gestione della loro attività, trovando risposte e punti di riferimento solidi da parte di Zucchetti, azienda leader informatica che ha superato il traguardo di 1 miliardo di euro di fatturato.

La gelateria italiana è regina indiscussa in Europa, con un fatturato di 2,3 miliardi nel 2021 e con il più alto numero di punti vendita. 
I numeri sono positivi ma resta il fatto che nell’anno appena trascorso il rialzo di tanti indicatori, primo fra tutti quello relativo ai costi energetici, ha reso difficile proteggere e aumentare la marginalità. 
Le aziende di settore di tutto il mondo potranno incontrarsi in presenza e verificare che, indipendentemente dalle tendenze strettamente alimentari, la marginalità va costruita sapientemente ricorrendo sempre di più alle opportunità fornite dalla tecnologia.

“Il settore sta diventando sempre più digitale, - afferma Angelo Guaragni, amministratore di Zucchetti Hospitality. - La risposta è la modularità e la scalabilità della proposta con software adatti a diversi segmenti presenti sul mercato: dal piccolo bar alle grandi catene del food. Zucchetti offre piattaforme complete per supportare tutte gli operatori del mondo Horeca e i gestori nella conduzione e nel controllo dell’attività e del business.
Il nostro gruppo da tempo sta investendo nel settore della ristorazione, lo confermano le operazioni d’acquisizione di SID EMILIA e Itaretail con l’obiettivo di aumentare clienti e competenze oltre ad ampliare la rete capillare di partner che operano sul territorio”.

Sono chiare le direzioni per il presente e il futuro: dalle App di delivery (ALVòLO e Strooka), integrate nel punto cassa, alla possibilità di gestire le transazioni ricorrendo a pagamenti digitali e a QR code, evitando così la formazione di code alle casse. Si tratta di modalità di fruizione già diventate esperienze da parte dei clienti (possibilità di pagamento e self-order dal tavolo, menu digitale, ordini online direttamente in cassa) e dalle quali non si può tornare indietro, considerati i tanti vantaggi offerti.  
Ciò che si sta ridisegnando è un modo nuovo di gestire la propria attività: punti cassa smart (Sellbye Tilby) in cloud, scontrino digitale, omnicanalità con possibilità di sfruttare tutti i touch point con i clienti per aumentare le vendite e incrementare la fidelizzazione. 
Inoltre la nuova relazione con il cliente e l’organizzazione della vendita del servizio portano con sé la possibilità di orientare il business con dati disponibili in tempo reale e obiettivi concreti  da raggiungere (Business Coach). Infatti l’analisi del dato storico si può rivelare particolarmente utile e strategica per le previsioni fatte rispetto a stime di partenza e per la verifica dei trend con l’individuazione di aree, prodotti e fasce orarie su cui focalizzarsi.  

Zucchetti sarà presente al Padiglione A2 Stand 023

Comunicato  Stampa Zucchetti

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